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Tuscia in Tavola

Ricette, curiosità, tradizioni gastronomiche

arte in cucina

Erbe spontanee mangerecce

In questo gruppo ho incluso gran parte delle erbe con le quali è possibile comporre un piatto, utilizzandole da sole o in zuppe o minestre. Alcune di queste oggi vengono anche coltivate

1 Asparago selvatico
2 Aspraggine
3 Atriplice degli orti
4 Barba di becco comune
5 Barba di cappuccino
6 Barba di frate
7 Bardana
8 Bietola selvatica
9 Bistorta
10 Borragine
11 Borsapastore
12 Buglossa
13 Bugula (o iva)
14 Caccialepre
15 Cardi selvatici
16 Carota selvatica
17 Cicoria
18 Consolida
19 Costolina
20 Crescione d'acqua
21 Crescione inglese
22 Cresta di gallo
23 Dente di leone
24 Farinello
25 Grespino comune
26 Lampascione
27 Lattuga alata
28 Lattugaccio
29 Malva
30 Ortica
31 Papavero selvatico
32 Parietaria
33 Pastinaca
34 Pelosella
35 Piantaggine
36 Portulaca
37 Pratolina
38 Ramolaccio o rapatrello
39 Raperonzoloo
40 Scorzobianca
41 Scorzonera
42 Sedano d'acqua
43 Spinacio selvatico
44 Strigoli
45 Tarassaco
46 Valerianella
47 Veronica
 

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