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Questo sito nasce da una stretta collaborazione ed amicizia personale tra:

Italo Arieti, Delegato Onorario dell'Accademia Italiana della Cucina, esperto e apprezzato divulgatore delle tradizioni gastronomiche della Tuscia, ha curato i testi e assicurato il necessario rigore scientifico. Senza di lui questo sito non sarebbe mai nato.

Luciano Lattanzi, giornalista, dilettante in cucina e appassionato del buon mangiare, ha sviluppato la struttura tecnica.

 

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